CÔNG NGHỆ CHẾ BIẾN VÀ BẢO QUẢN THỊT
Tác giả : Nhiều Tác Giả
Định dạng : Sách PDF
Số trang : 151
Lượt xem/nghe : 2063
Lượt đọc : 999
Lượt tải : 429
Kích thước : 2.47 MB
Tạo lúc : Sat, 08/10/2022 10:07
Cập nhật lúc : 10:10am 08/10/2022
Hi vọng các bạn có thể ủng hộ trong khả năng, để giúp đỡ đội ngũ biên tập và chi phí duy trì máy chủ đang ngày một tăng. Mọi đóng góp xin gửi về:
Người nhận: Hoàng Nhật Minh
Số tài khoản: 103873878411
Ngân hàng: VietinBank
 |
 |
TỦ SÁCH TINH HOA:
Sách của tác giả: Nhiều Tác Giả
Ai Là Người Đầu Tiên (Nhiều Tác Giả)
Thao Tác Chữa Lành Cơ Thể Vi Tế (Nhiều Tác Giả)
Chuyển Hóa Thế Giới (Nhiều Tác Giả)
Kinh Thánh Bản Dịch Thế Giới Mới (Nhiều Tác Giả)
Thịt gia súc và gia cầm là thực phẩm có giá trị dinh dưỡng tốt nhất, vì trong thành phần của nó có chứa một lượng lớn các protein hoàn thiện, chất béo, khoáng và một số các vitamin cần thiết cho hoạt động sống bình thường của con người. Frederic Engels đã nhấn mạnh “Thức ăn bằng thịt, đặc trưng tiến hóa của sự sống chứa đựng gần như sẳn sàng những chất chủ yếu mà cơ thể cần dùng để trao đổi chất trong cơ thể”, ông viết tiếp “Những điều chủ yếu nhất là thức ăn bằng thịt đã tác động đến bộ óc, cung cấp rất nhiều những chất cần thiết cho sự phát triển của bộ óc và nhờ đó mà từ thế hệ này sang thế hệ khác bộ óc có thể phát triển nhanh chóng và đầy đủ hơn”.
Thịt và các sản phẩm chế biến từ thịt rất đa dạng. Mỗi vùng dân cư có phương pháp chế biến thịt và các sản phẩm từ thịt theo thói quen và khẩu vị riêng. Nhưng phổ biến nhất vẫn là những phương pháp chế biến truyền thống như muối, làm khô, lên men, hun khói, đóng hộp, xúc xích,...
Nhiệm vụ của ngành hóa sinh học nói chung và ngành chế biến thực phẩm nói riêng phải đáp ứng yêu cầu đó, phải nghiên cứu những tính chất chủ yếu của sản phẩm thịt, các quá trình kỹ thuật chế biến, phương pháp kiểm tra phẩm chất, điều kiện bảo quản,... để góp phần nâng cao chất lượng sản phẩm chế biến, duy trì được một cách đầy đủ các tính chất tự nhiên ban đầu của chúng
Độc giả có thể tìm mua ấn phẩm tại các nhà sách hoặc tham khảo bản ebook Công Nghệ Chế Biến Và Bảo Quản Thịt PDF của tác giả Nhiều Tác Giả nếu chưa có điều kiện.
Tất cả sách điện tử, ebook trên website thuviensach.vn đều có bản quyền thuộc về tác giả. Chúng tôi khuyến khích các bạn nếu có điều kiện, khả năng xin hãy mua sách giấy.
| Bài Trước Đó | Bài Tiếp Theo |
CÓ THỂ BẠN CŨNG THÍCH:
Các Giải Pháp Sáng Tạo Kỹ Thuật Của Nhà Nông - Tập 1 (Nhiều Tác Giả)
Các Giải Pháp Sáng Tạo Kỹ Thuật Của Nhà Nông - Tập 2 (Nhiều Tác Giả)
Các Giải Pháp Sáng Tạo Kỹ Thuật Của Nhà Nông - Tập 3 (Nhiều Tác Giả)
Các Giải Pháp Sáng Tạo Kỹ Thuật Của Nhà Nông - Tập 4 (Nhiều Tác Giả)
Các Giải Pháp Sáng Tạo Kỹ Thuật Của Nhà Nông - Tập 5 (Nhiều Tác Giả)
Các Giải Pháp Sáng Tạo Kỹ Thuật Của Nhà Nông - Tập 6 (Nhiều Tác Giả)
Các Giải Pháp Sáng Tạo Kỹ Thuật Của Nhà Nông - Tập 7 (Nhiều Tác Giả)
KHOA HỌC TÂM LINH:
NHẠC CHỮA LÀNH:
