BÍ ẨN CỦA CÁI CHẢO

Tác giả : Hervé This

Giọng đọc : Như Minh

NXB : Trẻ

Định dạng : Sách nói

Lượt xem/nghe : 62

Thời lượng: 07:18:02

Tạo lúc : Sat, 29/10/2022 16:25

Cập nhật lúc : 20:03pm 17/10/2024

THỂ LOẠI

Mua Sách: Bí Ẩn Của Cái Chảo

TRA CỨU THẦN SỐ HỌC Xem Đường Đời, Sự Nghiệp, Tình Duyên, Vận Mệnh, Các Năm Cuộc Đời...

Khoa học khám phá bản thân qua các con số - Pythagoras (Pitago)

Mục lục sách nói:

00:00:00

Nấu Bếp Và Khoa Học

00:49:15

Hương Vị Và Màu Sắc

01:35:05

Xốt Mayonnaise

02:19:30

Làm Chín Thức Ăn

03:14:38

Món Chiên

03:46:39

Lò Vi Sóng

04:49:51

Ớt

05:36:54

Đường

06:06:17

Rượu Vang

06:42:44

Các Loại Mứt

Hẹn giờ tắt nhạc:

Hi vọng các bạn có thể ủng hộ trong khả năng, để giúp đỡ đội ngũ biên tập và chi phí duy trì máy chủ đang ngày một tăng. Mọi đóng góp xin gửi về:
Người nhận: Hoàng Nhật Minh
Số tài khoản: 103873878411
Ngân hàng: VietinBank

TỦ SÁCH TINH HOA:

Sách nói: 05:12:07

Mạnh Tử (Nguyễn Hiến Lê)

Sách nói: 07:02:42

Nhân Tố Enzyme - Phương Thức Sống Lành Mạnh (Hiromi Shinya)

Sách nói: 05:51:41

Đi Tìm Lẽ Sống (Viktor E. Frankl)

Sách nói: 07:42:50

Đắc Nhân Tâm (Nguyễn Hiến Lê)

Sách nói: 02:20:05

Tất Cả Đều Là Chuyện Nhỏ (Richard Carlson)

Sách nói: 04:45:59

Lão Tử Tinh Hoa (Nguyễn Duy Cần)

Sách nói: 04:43:15

Từ Tốt Đến Vĩ Đại (Jim Collins)

Sách nói: 04:29:56

Tuổi Trẻ Đáng Giá Bao Nhiêu? (Rosie Nguyễn)

Tư Duy Tích Cực Tạo Thành Công (Napoleon Hill)

Khi đề cập đến các chủ đề về ẩm thực, người ta luôn chạm đến ngưỡng của những điều huyền bí, những khả năng vô tận của con người, những bản "hợp xướng" đầy sáng tạo. Tuy nhiên, hầu hết những bí quyết ẩm thực chỉ được lưu truyền một cách bí mật từ đời này sang đời khác, và không phải mọi bí quyết đều là chân lý.

Đó cũng là động lực thúc đẩy giáo sư Hervé This tìm kiếm những giải đáp mang tính khoa học cho những bí quyết ấy, và khai phá một lĩnh vực mới cho ẩm thực: Ẩm thực phân tử, ngành khoa học nghiên cứu về những quá trình hóa lý xảy ra khi nấu ăn dưới góc nhìn của khoa học. Từ đó nâng những sáng tạo ẩm thực lên một tầm cao mới, không còn hoàn toàn dựa vào kinh nghiệm mà được trang bị một công cụ hỗ trợ tuyệt vời: khoa học.

Được trình bày dưới dạng hỏi - đáp, Bí ẩn của cái chảo đề cập đến các kiến thức khoa học trong quá trình chế biến thức ăn một cách đơn giản, phù hợp cho những độc giả không chuyên sâu về khoa học nhưng đam mê nấu ăn.

Độc giả có thể tìm mua ấn phẩm tại các nhà sách hoặc tham khảo bản ebook Bí Ẩn Của Cái Chảo PDF của tác giả Hervé This nếu chưa có điều kiện.

Mua Sách: Bí Ẩn Của Cái Chảo

Bài Trước Đó

Bài Tiếp Theo